Resep Cara Membuat Wingko Babat Khas Semarang yang Enak dan Legit




Wingko atau sering disebut juga Wingko Babat adalah makanan tradisional khas Indonesia. Wingko adalah sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan, dan gula. Wingko yang paling terkenal dibuat di Semarang dan sebagai oleh-oleh khas Kota Atlas ini. Ini menyebabkan banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian, wingko babat sebenarnya berasal dari Babat, yakni sebuah daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur. Berikut ini resep membuatnya:

Bahan:

  • 200 gram gula pasir
  • 150 gram santan kelapa kental dari ½ butir kelapa
  • ½ sendok teh garam
  • 1/6 sendok teh vanili bubuk
  • 150 gram tepung ketan
  • 200 gram kelapa parut kasar
  • Minyak goreng untuk mengoles

Cara:

  1. Larutkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk di dalam santan . Panaskan sebentar lalu aduk hingga gula larut. Dinginkan, sisihkan.
  2. Campurkan tepung ketan dan kelapa parut. Aduk rata. Masukkan rebusan santan sedikit sedikit sambil diaduk rata.
  3. Bentuk bulat pipih. Panggang di atas wajan teflon yang sudah dioles tipis minyak goreng sambil dibolak-balik hingga matang.
  4. Angkat dan hidangkan selagi hangat.




 Tips:

  • Gunakan kelapa muda untuk membuat wingko. Kelapa tua lebih keras dan menghasilkan tekstur yang lebih liat.
  • Jika tidak ingin menggunakan vanili dan menginginkan aroma asli wingko babat, caranya adalah melapisi panggangan dengan daun pisang di atas dan di bawah adonan. Selain menambah aroma, daun pisang menjadikan wingko mengkilat.
  • Cara membuat wingko khas yang lainnya adalah tanpa tambahan bahan cair apapun baik air atau santan. Caranya adalah mencampurkan parutan kelapa di wadah bekas memarut dan campur dengan gula pasir. Aduk dengan tangan hingga lumer atau keluar air dari adonan. Hal ini dipercaya menciptakan aroma wingko yang lebih otentik.

Selamat mencoba!!!

(Kang Asti, www.jatengnyamleng.com)

 

Komentar Facebook
No votes yet.
Please wait...

2 Komentar

  1. Mahasiswa baru Balas

    Thanks kak, sudah berbagi resepnya 🙂
    Ditunggu artikel selanjutnya ..

    Baca juga :

    pabrik tas wanita murah


    Distributor tas batam


    Grosir tas wanita pertama di lampung

    No votes yet.
    Please wait...
  2. sahabat islam Balas

    ijin coba mas resep nya berkujung juga ya ke blog kami http://www.sahabatislam.ga

    No votes yet.
    Please wait...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *