Resep Daging Kambing Masak Merah ala Habib Rizieq Shihab

Resep kambing masak merah ala habib rizieq shihab
Resep kambing masak merah ala habib rizieq shihab
Kambing Masak Merah (ilustrasi: google image)

Daging kambing masak merah ala Habib Rizieq Shihab. Saya mendapatkan resep itu dari buku saya Menjadi Ummahat Kreatif, Buku Pintar Muslimah yang diterbitkan oleh Mujahid Press (Bandung) tahun 2004. Buku ini memang berisi kumpulan informasi, tips, dan ketrampilan praktis yang dibutuhkan para ummahat dalam mengelola rumah tangga sehari-hari. Buku ini memang suntingan dari berbagai kliping di koran, majalah, tabloid, dan perburuan di berbagai literatur lainnya.

Saya tidak ingat pasti dari mana sumber saya mendapatkan resep itu, dari majalah apa saya lupa. Yang jelas, saya tiba-tiba ingin memosting kembali resep itu di blog saya ini sekadar sebagai cermin bagi kita semua bahwa tokoh yang dikesankan ‘sangar’ itu ternyata punya sisi seni dan kreatifitas.

Selain resep itu, asal tahu, Habib Rizieq-lah sosok di balik nasyid shalawatan bertajuk “Kisah Sang Rasul” yang dipopulerkan oleh Habib Syech. Ya, Habib  Rizieq Shibab pencipta syair yang kini amat populer itu.

Berikut ini resep daging kambing masak merah ala Habib Rizieq Shihab, barangkali Anda tertarik untuk mencobanya:

Bahan:

  • 1 kilogram daging kambing
  • ½ kilogram kentang kupas kulitnya

Bumbu, dihaluskan:

  • 16 buah cabai merah
  • 14 siung bawang merah
  • 6 buah tomat merah
  • 2 sendok teh ketumbar
  • ¼ jinten

Bumbu lainnya:

  • 1 buah biji pala
  • 7 butir cengkeh
  • 1 ruas jari telunjuk kayu manis
  • 10 buah cabai hijau, dibelah sesuai selera
  • 2 sendok makan mentega

Cara membuat:

Masukkan ke dalam panci semua bumbu yang dihaluskan serta bumbu lainnya kecuali cabai hijau beserta daging kambingnya yang telah dipotong-potong sesuai selera. Olah hingga bumbu merata. Rebus daging yang telah berbumbu tersebut dengan air secukupnya, tunggu sampai empuk. Masukkan kentang dan cabai hijau dan tunggu sampai masakan menjadi kental (airnya berkurang). Siap dihidangkan.

Selamat mencoba!*

(Kang Asti, www.jatengnyamleng.com)

Komentar Facebook
No votes yet.
Please wait...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *