Resep Membuat Lentho Khas Boyolali

Cara membuat lentho khas Boyolali
Cara membuat lentho khas Boyolali
Lentho khas Boyolali

Lentho atau Mentho khas Boyolali terbuat dari parutan kelapa dan kacang tanah/kacang tolo. Digoreng garing, hingga terasa renyah sampai bagian dalam. Di Boyolali ada dua jenis lentho. Ada yang kriuk, kering keras; dan ada yang lunak dan empuk dalamnya. Berikut ini resep membuat lentho Boyolali:

Bahan :

  • 1 kilogram singkong parut, peras airnya buang biar tidak terlalu lembek
  • ½ butir kelapa agak muda, diparut
  • Kacang tanah sesuai selera, digepuk kasar atau bisa juga utuh

Bumbu halus:

  • Bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Garam secukupnya

Cara:

  1. Campur semua bahan aduk rata.
  2. Ambil adonan. Kepal bentuk lonjong pipih dengan tangan.
  3. Goreng sampai matang.
  4. Sajikan.

Selamat mencoba!* (Kang Asti, www.jatengnyamleng.com)

 

Komentar Facebook
No votes yet.
Please wait...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *