Resep Sate Kambing Khas Tegal yang Enak dan Lezat

Sate Kambing khas Tegal

Sate adalah salah satu kuliner Indonesia yang kaya variasi dan kekhasan di setiap daerah. Sate dengan komponen kambing misalnya, pada setiap daerah memiliki ramuan bumbu berempah yang berbeda-beda, sehingga juga mencuatkan cita rasa yang berbeda dan beragam.

Salah satu versi sate kambing yang terkenal adalah sate kambing dengan ramuan bumbu khas Tegal, Jawa Tengah. Berikut ini resep sate kambing khas Tegal yang enak dan lezat:

Bahan:

  • 300 gram daging kambing, dipotong kotak
  • 1 lembar daun pepaya
  • 18 buah tusuk sate

Bahan olesan (aduk rata):

  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1/8 sendo teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam

Bahan saus (aduk rata):

  • 5 butir bawang merah, dipotong-potong
  • 3 buah cabai rawit merah, diiris-iris
  • 1 buah tomat, dipotong kotak
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh air jeruk limau

Cara membuat:

  1. Remas-temas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.
  2. Rendam daging kambing di dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.
  3. Tusuk-tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil dioles bahan olesan di atas bara abi sampai matang.
  4. Sajikan bersama sausnya.

Selamat mencoba kelezatan sate kambing dengan bumbu khas Tegal, Jawa Tengah.* (Kang Asti, www.jatengnyamleng.com)

Komentar Facebook
No votes yet.
Please wait...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *