62 Masakan Tradisional Favorit Presiden Soeharto





Menu-menu kegemaran presiden selalu membuncahkan rasa penasaran untuk mengetahuinya, termasuk makanan-makanan favorit presiden RI ke-2, Soeharto. Sebagai sosok yang lahir dari desa, yakni Desa Kemusuk, Kecamatan Godean, Yogyakarta, penguasa Orde Baru yang menjadi presiden RI selama 32 tahun itu, ternyata tetap memiliki kegemaran terhadap berbagai kuliner tradisional.

“Hidangan yang paling saya sukai adalah tetap lodeh buatan istri saya sendiri, atau ikan bakar atau goreng belut yang membawa kenangan di masa kanak-kanak,” kata Soeharto seperti ditulis dalam buku autobiografi “Soeharto, Pikiran, Ucapan, dan Tindakan Saya” yang diterbitkan oleh Cipta Lamtoro Gung Persada.

Menu-menu yang disukai Pak Harto dan keluarganya merupakan menu-menu sederhana khas orang Jawa, yang cara memasaknya relatif mudah dan bahannya pun tersedia dan mudah diperoleh. Ibu Tien, istri Pak Harto, juga diketahui piawai memasak sayur lodeh kegemaran Pak Harto dengan lauk pauk seperti tahu bacem, tempe bacem, dan sambal goreng ala Kemusuk.

Menu-menu sederhana favorit Pak Harto lainnya adalah gudangan (kulup atau urap) yang disertai laukpauk antara tempe garit, tahu garit, ikan asin, telur godog, dan kerupuk gurih.

Berikut ini masakan-masakan tradisional kegemaran Pak Harto yang saya olah dari dua buah buku berjudul “Lauk-pauk Komplit Kegemaran Pak Harto” dan “Sayur & Kudapan Lezat Kegemaran Pak Harto” yang diterbitkan oleh penerbit Pustaka Anggrek, Yogyakarta. Ada 60-an lebih masakan tradisional favorit Pak Harto, sebagai berikut:

Aneka Nasi dan Lontong

  1. Nasi Kuning
  2. Nasi Goreng Babat
  3. Nasi Goreng Petai
  4. Nasi Liwet Solo ala Bu Tien
  5. Lontong Cap Go Meh

Aneka Sayur

Sayur lodeh favorit presiden Soeharto
Sayur Lodeh. Foto dari posresep.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Sayur Asem
  2. Sayur Lodeh
  3. Sayur Bening
  4. Sayur Bobor
  5. Sayur Gambas
  6. Urap Daun kenikir
  7. Buntil Saun Singkong
  8. Oseng-oseng Kangkung
  9. Semur Jawa
  10. Semur Daging
  11. Opor Daging
  12. Opor Ayam
  13. Sop Buntut
  14. Sop Tomyam
  15. Sop Kaki Sapi
  16. Rawon

Aneka Bakmi dan Soto

  1. Bakmi Godog
  2. Soto Ayam
  3. Soto Madura

Aneka Lauk-pauk

Ayam Panggang Klaten. Foto dari witnifood.blogspot.co.id

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



  1. Keripik Tempe
  2. Tempe Goreng Garit
  3. Tahu Goreng Garit
  4. Tahu Tempe Bacem
  5. Telur Pindang Kuah Aren
  6. Telur Dadar ala Kemusuk
  7. Perkedel Jagung
  8. Perkedel Kentang
  9. Pepes Ikan Mas
  10. Ikan Mujair Goreng
  11. Ikan Bumbu Bali
  12. Gulai Bebek
  13. Gulai Ikan
  14. Daging Bumbu Bali
  15. Dendeng Manis
  16. Empal Gepuk
  17. Terik Daging
  18. Tongseng Kambing Muda
  19. Ayam Bumbu Rujak
  20. Ayam Panggang Klaten
  21. Ayam Goreng Kalasan

Aneka Sambal

    1. Sambal Ayam Goreng Kalasan
    2. Sambal Goreng Daging Gelinding
    3. Sambal Terasi
    4. Sambal Goreng Ati Ampela
    5. Sambal Bajak
    6. Sambal Goreng Labu Siam

Aneka Kudapan

Klepon. Foto oleh Kang Asti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Dadar Gulung
  2. Bubur Sumsum
  3. Kue Lapis
  4. Klepon
  5. Cendil
  6. Kue Serabi
  7. Wajik Ketan

Aneka Minuman Tradisional

  1. Wedang Jahe
  2. Sekoteng
  3. Es Cendol
  4. Es Cincau

Dari 62 kuliner favorit Pak Harto di atas, baik berupa makanan, minuman, dan kudapan, semuanya merupakan kuliner tradisional warisan leluhur yang merupakan bagian dari kekayaan kuliner nusantara.

Dari 62 kuliner tradisional favorit Pak Harto di atas, mana kuliner favorit Anda? Hehehe…Semoga informasi ini bermanfaat ya.* (Kang Asti, www.jatengnyamleng.com)

Komentar Facebook
No votes yet.
Please wait...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *