Resep Membuat Bakmi Jawa Favorit Sri Sultan Hamengkubuwono IX



Cara Membuat Bakmi Jawa Kegemaran Sri Sultan Hamengkubuwono IX

Bakmi Jawa adalah salah satu kuliner kegemaran Sri Sultan Hamengkubuwono IX. Bakmi Jawa memiliki komponen mi telur, dengan protein daging ayam yang disuwir-suwir dan telur bebek, plus irisan sayuran seperti daun seledri, daun bawang, dan daun kubis.

Berikut ini cara membuat Bakmi Jawa yang merupakan kegemaran Sri Sultan Hamengkubuwono IX:

Bahan:

    • 200 gram mi telur
    • 200 gram daging ayam, disuwir-suwir
    • 1 batan daun seledri
    • 1 batang daun bawang
    • 2 lembar kubis, iris tipis melintang
    • 5 buah bawang merah, iris halus
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri
    • 1 butir telur bebek, kocok
    • 1 sendok teh merica, haluskan
    • Garam secukupnya
    • Margarin atau minyak goreng untuk menumis
    • Kaldu ayam




Cara membuat:

  1. Seduh mi telur dengan air panas, diamkan beberapa saat lalu tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Lalu tumis hingga layu, selanjutnya masukkan kubis dan suwiran daging ayam.
  3. Masukkan kaldu ayam dan biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan mi, kocokan telur bebek, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
  4. Sesudah mendidih, masukkan daun bawang dan seledri. Setelah sedikit layu, angkat segera dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

*Sumber resep: Murdijati Gardjito & Amaliah, Masakan Favorit Para Bangsawan (Pustaka Anggrek, Yogyakarta, 2008. Foto: Kang Asti

Komentar Facebook
No votes yet.
Please wait...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *