Resep Membuat Lentho Khas Boyolali

0
Cara membuat lentho khas Boyolali
Lentho khas Boyolali
Cara membuat lentho khas Boyolali
Lentho khas Boyolali

Lentho atau Mentho khas Boyolali terbuat dari parutan kelapa dan kacang tanah/kacang tolo. Digoreng garing, hingga terasa renyah sampai bagian dalam. Di Boyolali ada dua jenis lentho. Ada yang kriuk, kering keras; dan ada yang lunak dan empuk dalamnya. Berikut ini resep membuat lentho Boyolali:

Resep Membuat Latopia Khas Tegal

0
Cara membuat latopia oleh-oleh khas Tegal
Latopia, pia versi tegal





Latopia adalah oleh-oleh atau jajanan tradisional khas Tegal, Jawa Tengah. Bentuknya hampir mirip dengan bakpia, hanya saja Latopia khas Tegal kulitnya lebih tebal dan garing. Barangkali boleh dibilang, kue ini adalah bakpia atau pia versi Tegal. Berikut ini resep membuatnya:

 Bahan 1:

  • 1 ¼ gelas belimbing tepung terigu serba guna
  • 50 ml minyak sayur
  • 2 sendok makan margarin

Bahan 1:

  • 1 ½ gelas belimbing tepungterigu serba guna
  • 50 ml air putih hangat
  • 3 sendok makan susu bubuk
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan margarin

Bahan isi:

  • 250 gram kacang hijau
  • 100 ml santan kental
  • Gula pasir sesuai selera
  • Garam

Cara membuat kulit:

  • Aduk bahan 1, sisihkan. Lalu giling.
  • Aduk bahan 2 sampai kalis, sisihkan. Lalu giling.
  • Letakan bahan 1 di atas bahan 2 lipat 3, lalu giling, lakukan 3 x.
  • Diamkan 15 menit, ulangi lagi giling dan lipat 3. Giling menjadi ukuran persegi lalu potong-potong menjadi ukuran yang sama. Diamkan 1 jam, tutup dengan serbet.




Cara membuat isi:

  1. Rebus setengah matang kacang hijau, rendam setengah hari atau semalaman.
  2. Kukus kacang hijau sampai empuk, lalu giling sampai halus.
    Panaskan minyak secukupnya, tuang gilingan kacang hijau, beri gula, santan dan garam, aduk sampai kacang hijau agak mengering.
  3. Angkat, dinginkan.

Cara membuat latopia:

  1. Ambil 1 potong adonan kulit, giling, beri isian, lipat seperti amplop.
  2. Susun diatas loyang yang dialas kertas roti.
  3. Panggang 10 menit dengan api bawah suhu 175 derajat celcius.
  4. Balik Latopia, panggang lagi 10 menit api bawah suhu 175 derajat celcius.
  5. Terakhir, panggang api atas bawah suhu 150 derajat celcius selama 5 menit.
  6. Angkat, dinginkan. Siap disajikan.

Selamat mencoba!* (Kang Asti, www.jatengnyamleng.com)

Sumber: NCC Jajan Tradisional Indonesia




Resep Membuat Bugis atau Kue Koci yang Enak dan Legit

0
Cara membuat bugis atau kue koci
Bugis atau Kue Poci atau Kue Moci
Cara membuat bugis atau kue koci
Bugis atau Kue Poci atau Kue Moci

Bugis merupakan salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia. Di Jepara, Jawa Tengah, kue ini disebut poci. Di daerah lain ada juga yang menyebutnya koci. Kue jajanan pasar ini dibungkus daun pisang dan berbentuk prisma. Kue ini mirip mendut, hanya saja yang membedakan kue ini tidak ada kuah santannya. Berikut ini resep membuat bugis:

Resep Daging Kambing Masak Merah ala Habib Rizieq Shihab

0
Resep kambing masak merah ala habib rizieq shihab
Kambing Masak Merah (ilustrasi: google image)
Resep kambing masak merah ala habib rizieq shihab
Kambing Masak Merah (ilustrasi: google image)

Daging kambing masak merah ala Habib Rizieq Shihab. Saya mendapatkan resep itu dari buku saya Menjadi Ummahat Kreatif, Buku Pintar Muslimah yang diterbitkan oleh Mujahid Press (Bandung) tahun 2004. Buku ini memang berisi kumpulan informasi, tips, dan ketrampilan praktis yang dibutuhkan para ummahat dalam mengelola rumah tangga sehari-hari. Buku ini memang suntingan dari berbagai kliping di koran, majalah, tabloid, dan

Resep Cara Membuat Manisan Tomat Rasa Kurma (Torakur) Khas Bandungan Semarang

0
Cara membuat tomat rasa kurma
Proses penjemuran (sumber: beritadaerah.co.id)




Cara membuat Manisan Tomat Rasa Kurma

Tomat rasa kurma atau torakur merupakan kreasi dari bahan tomat menjadi lebih bernilai ekonomis. Torakur rasanya legit manis dengan tekstur mirip kurma. Torakur yang terkenal adalah oleh-oleh khas daerah Bandungan, Semarang.

Untuk membuat manisan tomat kering tidak sulit, karena caranya sama dengan membuat manisan buah kering pada umumnya. Namun dibutuhkan kesabaran cukup tinggi.

Berikut resep cara membuat torakur:

Bahan:

  • 1 kilogram tomat merah segar
  • 1 sendok makan garam
  • 2 ½ liter air
  • 1 sendok makan kapur sirih
  • 500 gram gula pasir


Cara:

  1. Campur 1 liter air dengan garam, aduk rata, sisihkan.
  2. Campurkan 1 liter air dengan kapur sirih, aduk hingga tercampur rata, lalu endapkan. Ambil air yang bening, sisihkan.
  3. Potong tipis bagian pangkal tomat. Keruk isinya menggunakan sendok. Biarkan daging dan kulit buahnya utuh, bagian ini yang akan diolah.
  4. Rendam tomat dalam campuran air garam selama 1 jam, angkat, tiriskan.
  5. Pindahkan ke dalam larutan air kapur sirih, lalu rendam kembali selama 2 jam. Angkat, tirikskan.
  6. Campur 500 mili liter air dengan gula pasir, rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat, masukkan tomat, aduk rata, randam semalaman.
  7. Paginya, tiriskan tomat, rebus kembali air gula hingga agak kental. Matikan api, masukkan kembali tomat dan biarkan selama semalaman.
  8. Paginya, tiriskan tomat, kepal-kepal ringan tiap tomat, letakkan dalam tampah yang bersih.
  9. Jemur tomat di bawah terik matahari selama 2 hari atau hingga tomat berwarna kecoklatan.

Tips agar menghasilkan torakur yang bagus dan berkualitas:

  • Pilihlah tomat yang tidak terlalu matang dan warnanya merah.
  • Pilih tomat dengan ukuran yang sama dan tidak terlalu besar.
  • Gunakan nyiru (tampah) yang bersih saat menjemur manisan.
  • Gunakan panci non stainless saat merebus adonan gula dan air, agar tidak terkontaminasi dengan bahan tersebut.

Selamat mencoba!* (Kang Asti, www.jatengnyamleng.com)

Sumber: Tabloid Nyata, edisi 1 Maret 2018, Foto: beritadaerah.co.id

Artikel Populer

Artikel Favorit

5 Tempat yang Ekostis dan Menarik Dikunjungi di Kecamatan Tawangharjo, Grobogan

Tawangharjo adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Grobogan.  Letaknya cukup strategis karena berada di jalur alternatif bagi jalur pantura  Jawa Tengah. Berada di jalur provinsi...
error: Content is protected !!